Schnelles italienisches Steak
- 1 EL Pinienkerne
- 200gr Cherry-Tomaten
- 250gr Rumpsteak
- 3 EL grünes Pesto
- 60gr Rucola
- Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Tomaten halbieren und das Fett vom Steak ab- und kleinschneiden.
- Pfanne heiß werden lassen und dabei die Pinienkerne anrösten.
- Pinienkerne rausnehmen und das Fett knusprig braten.
- Das Steak würzen und von beiden Seiten je 1,5 Minuten anbraten. Oder so lang bis der gewünschte Garzustand erreicht ist. Danach die Tomaten kurz in der Pfanne schwenken.
- Pesto auf einem Teller verstreichen, das Fleisch in Scheiben schneiden und darauf geben.
- Aus Fleischsaft und Olivenöl ein Dressing anrühren.
- Rucola, Tomaten und Parmesanspäne auf das Fleisch geben.
- Mit Dressing und Pinienkernen anrichten und mit Pfeffer und Salz aus der Mühle würzen.