Preloader

FOLGE UNS

DIE KINDERKOCHSHOW

Blog

Veganes Süßkartoffel-Curry

  • Eine Süßkartoffel
  • Eine Zucchini
  • Eine rote Paprika
  • 40g Tikka-Masala-Paste
  • 250 ml Tomatenstücke
  • 250 ml Kokosmilch
  • Petersilie
  • Zitrone
  • Erdnüsse
  • Zucker
  • Salz
  • Naan-Brot oder Reis
  1. Süßkartoffel würfeln, Zucchini in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.
  2. Zwiebel fein würfeln.
  3. Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten, dann Süßkartoffel dazugeben und scharf anbraten.
  4. Nach 3 Minuten Zucchini und Paprika zugeben.
  5. Nach weiteren 3 Minuten Tikka-Masala-Paste dazugeben.
  6. Nach einer weiteren Minute mit Tomaten und Kokosmilch ablöschen. 15 Minuten Köcheln lassen. Dann mit Zucker, Salz und Zitrone abschmecken.
  7. Währendessen Brot oder Reis nach Packungsanleitung zubereiten. (Ich liebe meinen Reiskocher!) Petersilie hacken.
  8. Anrichten und mit gehackter Petersilie und Erdnüssen dekorieren.
  9. Bild posten.